Vitlökens historia förr och nu… *

Vitlökens historia förr och nu…

För över 6000 år sedan i Egyptisk historia, odlades vitlök flitigt och användes, som näring och medicin.

I tiderna när pyramiderna byggdes fick de som byggde dagliga ransoner av vitlök för att öka sin energi och bli starka. 

Egypten producerar och exporterar vitlök idag och är känd för sin fina kvalitet på vitlöken och den är också hållbar.

Näringsinnehåll

30 g vitlök innehåller i genomsnitt:

Kalorier 44

Mangan 0,47 g

B6-vitamin 0,35 mg

Vitamin C 8,85 mg

Tryptofan 0,02 g

Selen 4,03 µg

Kalcium 51,31 mg

Fosfor 43,38 mg

B1-vitamin 0,06 mg

Koppar 0,08 mg

Protein 1,8 g

Det finns 700 arter av vitlöken och tillhör Allium släktet

Tänk er att allium växer också vilt i Sverige och  Finland, det vanligaste är ju gräslöken och ramslöken. Skalet på vitlöken kan skifta färg från rosa till lila och vit

Ofta när vi lagar potatismos sätter vi 3-4 klyftor vitlök tillsammans med potatisen och potatismosen blir verkligen god.

Likaså i köttsoppan blir smaklig  av vitlöksklyftor. Pröva!

Det som är mycket gott är vitlöksklyfta som skärs i små skivor på knäckebröd och äggskivor plus färsk dill.  

Det äter jag varje morgon. Men först havregrynsgröt, förstås.

P.s. Ät vitlöken med lite dill på äggen så försvinner den starka doften med andningen, samt tvätta tänderna med soda strax efter. 

Det hjälper en hel del så man kan vistas med folk!  😂🤣

Smaklig måltid gott folk! 

Tita

Fakta har jag googlat från nätet och kunskaper från tidigare undervisning i näringslära under mitt arbetsliv.

Vitlök och Ingefära…*

 Vitlök och ingefära..

Har granskat ett inlägg  på Heatline. Sammanfattar här lite om ämnet. Hälsobringande effekt, med att kombinera  vitlök och ingefära.

Undersökningen visar 7 imponerande effekter av att använda dessa i kosten.

Vetenskaplig forskning har visat att  vitlök och ingefära har antiinflammatorisk  och antioxidativ egenskaper, som kan erbjuda lite skydd mot sjukdomar. Att kombinera dessa kan också ha hälsobefrämjande effekt.

Tex soppor, tee, och work rätter.

7 imponerande fördelar med att äta vitlök och ingefära tillsammans.

Även om kroppens inflammatoriska respons är avgörande för att hålla dig frisk, är kronisk inflammation kopplad till utvecklingen av många sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och vissa cancerformer

Nedan är direktkopierat från sidan, alla 7 punkterna som en sammanfattning.

” 1.Studier visar att vitlök och ingefära båda var för sig har potenta antiinflammatoriska effekter. Baserat på resultat från klinisk forskning är det troligt att en kombination av vitlök och ingefära skulle ge antiinflammatoriska fördelar.

2 . Studier på människor och gnagare visar att vitlök och ingefära kan bidra till att minska markörer för oxidativ stress och kan bidra till att stärka antioxidantförsvaret.

3. Ingefära och vitlök kan gynna hjärnhälsan genom att skydda mot kognitiv nedgång och förbättra kognitiv funktion.

4. Studier har visat att vitlök och ingefära har starka hjärtskyddande egenskaper och kan bidra till att minska vissa riskfaktorer för hjärtsjukdomar, inklusive förhöjt blodtryck högt kolesterol höga blodsockernivåer.

5.Vitlök och ingefära kan gynna personer med diabetes genom att bidra till att sänka blodsockernivåerna och förbättra andra hälsomarkörer. Rådfråga en sjukvårdspersonal innan du tar höga doser vitlök- och ingefäratillskott.

6. Forskning tyder på att en kost rik på vitlök och ingefära kan ge ett visst skydd mot vissa cancerformer. Om du får behandling för cancer, följ råden från ditt vårdteam.

7. Vitlök och ingefära kan gynna immunförsvaret genom att minska inflammation och förbättra immuncellernas funktion. Forskningen på detta område är dock begränsad och forskare behöver göra fler studier på människor.”

Det har visat sig genom forskning  och det har också tidigare känds till alla hälsobringande fördelar med att äta vitlök och ingefära.

Slutsatsen

Forskare har känt till hälsofördelarna med vitlök och ingefära i årtionden. Det finns dock begränsad forskning om de potentiella hälsoeffekterna av att kombinera vitlök och ingefära, oavsett om det är i kosten eller som kosttillskott.

Studier visar att både ingefära och vitlök erbjuder betydande hälsofördelar.

Ifall du vill och tar höga doser av vitlök och ingefära bör du nog konsultera en läkare ifall du tar någon medicin som inte passar ihop med dessa.

Intressant artikel! Eftersom jag själv också ofta äter vitlök och ingefära, så är det intressant att läsa mer om hälsobringande effekter.

Endel av artikeln satte jag som citat, endel har hag plockat som det viktigaste  i mitt tycke och satt in med egna ord.

Ändå bör man när man läser artiklar noga granska, för att man vet ju inte 100% om allt är rätt gjort och är det seriösa personer som undersökt eller som har granskat artikeln. Jag är dock inte 100% säker på det. Personligen vill jag ju förstås att det är fördelar med både vitlök och ingfära som kryddor i maten!

Önskar alla smakliga måltider med både vitlök och ingefära!

Tita

Artikeln var, Medicinskt granskad av Kim Rose-Francis RDN, CDCES, LD — Skriven av Jillian Kubala, MS, RD den 5 maj 2021k

Min värsta föreläsning…..

Min värsta föreläsning som jag haft!

Måste bara få berätta om min värsta föreläsning som jag hamnade ha som specialsjuksköterska/vårdlärare.

Hade lovat hålla föreläsning åt en grupp, vårdare på en föreläsningssal. Saln var full. 

Hade egentligen inte hunnit förbereda mig riktigt bra och sen visste jag inte heller vilka personer, och hur mycket skolning dessa personer hade. Jag var nästan i panik, när jag såg vem som var på föreläsningen. 

Föreläsningen gick nog, men om jag själv får ge kritik så var det min sämsta föreläsning och i mitt tycke inte alls bra sammanhang och jag hoppade från ena ämnet till andra och rösten bar inte heller.

Så jag sa åt min chef att aldrig mer sådana föreläsningar åt mig. Det var det hemskaste jag varit med om, sen jag började som vårdlärare.  

Minns fortfarande denna föreläsning, med panik i sinnet! 

Jag har verkligen undrat vad deltagarna tyckte om föreläsningen, fick aldrig veta hur de upplevde den. 

Ännu idag efter kanske 20 år, tänker jag som så, aldrig mer en föreläsning i en grupp som jag inte vet vad de har för utbildning eller vad som fodras av föreläsaren. 

Som tur är man pensionär!

Tacksam för det!

Tita 

Lånade bilder från nätet!

MOTION *…..

Motion …

Ofta skriver jag om motion och funderingar när jag är på länk.

Igår då jag gick in till centrum och hem blev det 12,3 km.

Man hinner fundera mycket under den länken och skjuta böner på folk.  Intressant fenomen! 

För mig i går blev det också en prövning vid 10 km, då kändes det lite töööögot, slött att gå. Kändes som nu räcker det. Och då hade jag 2,3 km kvar hem. 

- 10 ˚ visade mätaren då jag kom hem. Bara några cyklister som cyklade förbi, som antagligen, for till jobbet eller for hem cyklande.  Och inte en människa som var ute på motionstur.  Bara skog på båda sidorna och på landsvägen körde bilarna med fart. 

Fick inte ens frisk skogslyft, bara avgaser. 

Nog kom det i mina funderingar att nog är jag ”pöllo” tokig med andra ord, som is gå 12 km. då jag kunde ha tagit bilen och det skulle ha gått snabbare och bekvämare.

Nå senare då jag satt hemma och stickade på mitt handarbete, så var jag nog tacksam att jag varit ute på länk och att jag orkade gå så pass lång sträcka. Det är inte många som orkar och har inspiration. 

Förstår verkligen folk som har tröskeln hög och inte har lust och ork att gå ute. Trots detta måste man ibland tvingas sig. Kanske man kan hitta på orsak för att gå ut en runda.

Bra att ha en syster som vill locka ut på promenad till en cafe och sen går man hem så får man 7 km av det. Bra också, att ha vänner som vill ut en sväng, när andan faller på.  Så ibland blir det kvälls länkar med gubben, ifall jag inte hunnit under dagen. 

Trots detta så är dagsljuset uppiggande och en viktigt del av motionen, att få vara ute när vi har kamos här i norra delen av jorden. 

Detta var gårdagens funderingar!

Njut av dagen den är din!

Tita

 

Telefon fodralet är tomt igen…..*

Det är KRIS, fortfarande, med telefonen och bankkoderna och koderna överhuvudtaget.

Nörd fammo/ mommo, har fått nå fel, med sina elektroniska grejer, men int tycks det ungdomarna heller klara av min telefon!  Den förblir låst! Så nu förde vi den till Prisma igen en gång, eftersom vi köpt den vid Prisma och garanti finns på den fram till 2027. Och ges det inte på garanti, så måst vi väl köp en ny antar jag.  En maksa korjauksesta. Denhär  telefon har haft fel strax från början. Säkert en måndagsversion! 

Vad tror ni bankkoderna är, är det också en måndagsversion?  

Bankkoderna kom men inte inloggningskod, den fattades och och inte heller lösenordet.

Så fortfarande, kan jag inte idetifiera mig elektroniskt. 

Vet ni att jag har lång tålamod, men i morn tänkt nog tålamodet flyga sin kos! 

Vad skall man?

Mina tankar idag är nog att kriser ger utvecklings möjligheter, så det blir att fundera fortsättningen på krissituationen, med det elektroniska grejerna! 

Tita 

På tal om kris…..%

På tal om kris…

Jag får nog konstatera att det är nog kris för mina elektroniska grejor. Telefon har varit i oskick  från 28.12. 2 veckor.

Fick tillbaka telefon som var på garanti reparation den 09.01.26.

Från 15.01 är telefon i baklås. Går inte att få upp den! Den frågar efter simkod. Och jag ger min simkod, sen säger telefon att  simkoden är fel. Och koden är inte fel. Sen slår låset på, på nytt och då skall man vänta i flera timmar för att få prova på nytt. 

Frågan är vad skall man sätta för kod, då den som varit länge inte duger?  Och nu är jag utan telefon, men tur att man har iPad.

Nu har ”någon” använde mitt kredit/debet kort, kvittansen som sändes till mig på e-posten, påstod att jag anmält mig som nån medlem till nån grupp, som kostade 9,99+ 39,99. Och efter en månad skulle det kosta 59,99.  

När jag frågde: VAD DET ÄR FÖR GRUPP,  får jag inget svar, bara att det är jag som gjort medlemskapet i gruppen. Och det har jag inte gjort.

Jag anmälde till, banken och nu är kortet låst och bankkoderna dödade. Samt  tid till banken i slutet av månaden. Lång väntetid! 

Märkligt samhälle, med elektronisk funktioner som inte fungerar. Skulle man ha haft öppna banker och stått i kö, skulle allt ha varit löst vid dehär laget. 

Brottsanmälan fick min son göra elektroniskt, för jag hade inga bankkoder att identifiera mig med.

Dagens elektroniska samhälle är helt upp åt skogen. Ingenting fungerar! 

Det som är också ledsamt att bank  appen slogs i lås. Hur skall man kunna använda sina konton, när man inte ser vad det finns på kontot och kan inte heller överföra pengar på sin användarkonto?

Skrev om kris i föregående  blogginlägg, detta är fortsättning. Läs den också om du inte läst den föregående inlägget!

Frågan : - skall vi godkänna denna utveckling, 

                   med allt i elektronisk format?

               -  sårbarheten med hela systemet?

               -  hur göra för att klara situation, vid krasch?

               -  borde man ev. ha valuta, hemma eller i 2 olika banker?

Några tankar här ovan, ger frågan, blir det kris, när ingenting fungerar och allt kraschar på samma gång!  Jag kan svara, 

joo, det är nog en kris, när man inte kan använda sin telefon eller att inte, kunna identifiera sig elektronisk på grund av att bankkoderna inte går att använda. Passet eller identitetskortet duger inte heller att visa upp elektroniskt. Det är verkligen knepigt! 

Det tåls att fundera! 

Tita

 

KRISBEREDSKAP……%

 Krisberedskap!

Det är verkligen viktigt för människor i vardagen, hur vi kan förvara och ha lite extra mat  i lager! 

Jams säger någon! Men jag säger att det är viktigt, eftersom man kan inte börja tänka när det verkligen är kris, men har man tänkt före så då kan man använda och förverkliga det man har förberedd sig på. 

Det är viktigt att ha lite koll på hur man kan förbereda krissituationer, i matväg och vatten eventuellt hur man kokar sin mat. osv.

Mina barn skrattar lite åt mig, men det får de göra, så kan de ju sedan fråga mor hur olika förvaringssätt kan användas ifall man hamnar och odla allt själv. Och vi som bor i norr, så behöver ju också förvara maten under vintermånaderna. 

Viktigt att ha reservmat, och låta reservmaten cirkulera, med datumen, så de inte blir för gammalt. Bra sätt är att skriva sista datumet med tusch för det brukar blekna det som tryckts. 

Det som var orsaken till att jag började skriva detta var att vissa varor kan det bli så att man inte får av från butikerna tex. JÄST. Då är det bra att ha en jäsrot som man kan använder till jäsning av  bröd.

Hittade ett bra recept på surdegsjäsning, på nätet. Sätter en kopia av det här nedan.

En annan tanke kom för mig,  hur värmer man upp sin lokal ifall elen försvinner? Borde man ha nån reservvärme? 

Vi som har nunna värmning med ved, är det inget problem och inte heller problem med att koka mat för vi har spis att koka på.  Men alla borde nog tänka på hur kokar jag mat ifall elen inte finns?

Vi köpte åt ena dottern som inte hade en trangia, till födelsedagen, den kan man koka med sprii, eller med gas. Bra som reserv!

Förvaringen då? Det är ett problem också om vi tänker på kött och fisk och ev. charkprodukter. Man borde ha en jordkällare att kunna förvara dessa varor. Minns att min mormor brukare salta ner kött i glasburkar med saltningen som var mycket mer salt än vi använder idag. Hon brukade blötlägga köttet sen hon tog från burken och hälde bort det blötläggda saltet och sen tillagade hon köttet till sås eller soppor.  

Vatten reserv då?

Det har vi i 10 liters dunkar,  3 stycken. Vi byter ut enlig vad det rekommenderas, det står i olika ställen , några månader. osv.

På sommaren går det att vattna uteväxterna, när man byter vattnet, eller på vintern kan man spola  toaletten. 

Det som mest bekymrar mig är de människor som bor i höghus, hur kommer de att klara sig utan el. ev. värme, ifall inte el kommer på en längre tid? Hur ser det ut idag i alla höghus? Bör nog funderas på en krisplan, eller vad säger ni?

Vi borde redan idag börja fundera på allt detta!

Hur har du det som läser detta?

Hur beredd är du/ ni?

Här skrev jag en liten del av mina tankar, men snälla människor, jag uppmanar er alla alla att tänka efter lite på förhand så kanske, man klarar sig, en tid åtminstonen! 

Allt gott

Tita